Kuchnioteka #1 – zupa fasolowa i mięso wieprzowe z kaszą gryczaną w sosie pomidorowym
Dominika Kukowska, 2 kwietnia 2020, 12:30
Fot. Wilnoteka
Jeśli nie macie pomysłu na obiad, a macie w domu zapas fasoli i kaszy gryczanej – zapraszamy do Kuchnioteki. Pokażemy Wam, jak w prosty sposób i z humorem ugotować pyszny i prosty obiad – zupę fasolową i mięso wieprzowe z kaszą gryczaną w sosie pomidorowym!
Zupa fasolowa:
Składniki:
- 400 g fasoli
- 200 g cebuli
- 20 g ryżu
- 3 ząbki czosnku
- 4 kromki białego chleba
- olej
- pieprz, sól
Przygotowanie:
- fasolę gotujemy około 1,5-2 godziny;
- cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju;
- chleb kroimy w kostkę i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 150° C na 5 minut;
- czosnek kroimy w drobną kostkę;
- ugotowaną fasolę blendujemy z solą i pieprzem;
- dodajemy do fasoli czosnek i usmażoną cebulę, mieszamy;
- posypujemy grzankami
Mięso wieprzowe z kaszą gryczaną w sosie pomidorowym:
Składniki:
- 400 g mięsa wieprzowego w kawałku
- 400 g kaszy gryczanej
- 70 g pasty pomidorowej (koncentratu pomidorowego)
- 300 g cebuli
- 150 g marchwi
- 500 ml wody
- olej
- pieprz, sól
Przygotowanie:
- mięso wieprzowe kroimy w dużą kostkę i lekko obsmażamy na patelni na oleju;
- cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju;
- do cebuli dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę;
- do warzyw dodajemy mięso, pastę pomidorową i wodę – dusimy około godzinę, co jakiś czas mieszając;
- kaszę gryczaną gotujemy około 10-15 minut;
- po godzinie duszenia dodajemy kaszę gryczaną i zostawiamy jeszcze na 10 minut;
- doprawiamy do smaku
SMACZNEGO!
Zdjęcia: Eryk Iwaszko
Montaż: Edwin Wasiukiewicz, współpraca Dominika Kukowska
