Naukowcy potwierdzili wartości zdrowotne sera
Amerykańscy naukowcy w ciągu ostatniej dekady przeanalizowali nawyki żywieniowe i zdolności poznawcze prawie 1800 osób, aby zidentyfikować żywność, która ma pozytywny wpływ na zdrowie.
Naukowcy odkryli, że najlepszym sposobem na zmniejszenie ryzyka demencji jest prowadzenie zdrowego stylu życia i spożywanie pokarmów bogatych w pełnowartościowe białka, które poprawiają funkcjonowanie mózgu.
Auriel Willette, docent katedry na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu na Uniwersytecie Iowa w Stanach Zjednoczonych, przeanalizował brytyjskie dane z grupy wiekowej 46-77 lat.
Uczestnicy badania zostali poproszeni o szczegółowe opisanie swojej diety, w tym owoców, warzyw, ryb, mięsa, sera, pieczywa, płatków, herbaty, kawy i różnych napojów.
Stwierdzono, że sery mają największy potencjał zmniejszania ryzyka zaburzeń poznawczych we wszystkich grupach wiekowych.
Ser to jeden z produktów, który ma wiele składników odżywczych, potrzebnych człowiekowi.
Jednym z nich jest białko, którego nie można zastąpić żadnymi innymi składnikami odżywczymi w organizmie człowieka.
Według dietetyków organizm człowieka najlepiej wchłania białko sera.
Oprócz białka sery są bogate w witaminy A i B, zwłaszcza wapń, fosfor, dzięki czemu spożywanie serów wzmacnia kości i poprawia pracę mózgu. Ser jest bogaty w aminokwasy, które są niezbędne do wzrostu tkanek, a także w lipidy, które dostarczają nam energii.
Naukowcy podkreślają, że żaden z badanych pokarmów nie zapewnia pełnej ochrony przed chorobami, ale właściwe i zdrowe wybory żywieniowe mogą je opóźnić lub im zapobiec, pisze Daily Mail.
Litwa jest jednym z krajów o największej konsumpcji sera. Według statista.com w 2020 roku ludność naszego kraju zjadła ok. 22,2 kg sera.
Na podstawie: ELTA
