Zapusty – ostatni dzień karnawału
Wilnoteka.lt, 25 lutego 2020, 15:20
Mistrzyni kuchni Halina Bowszewicz, fot.Wilnoteka
25 lutego wypada w tym roku ostatni dzień karnawału – ostatki, inaczej zapusty. Data ta jest ruchoma. Ostatni tydzień karnawału rozpoczyna się w tłusty czwartek, a kończy się we wtorek przed środą popielcową, która rozpoczyna Wielki Post. To czas przygotowujący do przeżycia najważniejszych dla chrześcijan świąt Wielkanocnych.
W zapusty organizowane są ostatnie huczne imprezy karnawałowe przed nadchodzącym Wielkim Postem, a tłusty czwartek wielu kojarzy się z jedzeniem pączków, bowiem tradycje tego dnia na Litwie kultywują głównie mieszkający tu Polacy.
Litwini huczniej obchodzą zapusty. Gospodyni ma przygotować poczęstunek na powitanie gości – przebierańców, którzy tego dnia przychodzą z życzeniami. Dawniej uważano, że im więcej przebierańców odwiedza dom w zapusty, tym bogatszy zapowiada się rok.
W polskich domach na Wileńszczyźnie w zapusty przygotowywane są dania mięsne, kołduny, naleśniki, chrusty, pączki.
Dawniejsze przepisy na pączki zalecały używanie dużej ilości tłuszczu. Dzisiejszy w miarę lekki, pulchny pączek – to raczej przysmak nowomodny. Na Wileńszczyźnie popularne były i nadal są pączki z twarogu. Pączki twarogowe, drożdżowe, oponki, faworki i chrusty wypiekały członkinie Klubu Krajoznawstwa i Podróżników z mistrzynią kuchni Haliną Bowszewicz.
Zdjęcia: Mateusz Mozyro
Montaż: Dominika Kukowska
